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盐业文化

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老年人吃盐过分少,也不好

发布时间:2015-05-26

    现在好多人都怕盐吃多。老人小孩,都知道盐吃多了,会加重肾脏的负担,会导致高血压。可是,盐如果摄入严重不足,也会危害健康的。 
    世界卫生组织推荐的健康标准是每天总摄盐量不多于5克。5克盐刚能装满一个啤酒瓶盖。而如果有高血压等毛病,每天的摄入量只能不超过3克。 
    可是还有老人,每天饮食正常的情况下,吃盐远远低于3克。她,就是我的老伴。 
    老伴注重养生。听说了盐对健康的种种影响后,她干脆就“不吃盐”了。什么叫“不吃盐”呢?就是如果可能的话,她放在菜里的盐是一粒粒数着放进去的;如果今天吃饭时要用醋,她在做菜时就不放盐…… 
    我看她有时没精打采的,走路腿没劲,总是在怀疑她是不是盐吃少了。 
    “盐吃少有什么不好!”老伴振振有词,“走路没劲是差其他营养。” 
    是不是这样的呢?我心里一直在怀疑这件事。 
    那天,与一位久未谋面的朋友约了吃早茶,这位朋友还带了一位医生朋友。太好了,在吃早茶时,我就对感兴趣的健康话题进行了咨询。 
    “戴医生,”我问道,“盐吃多有害,那不吃盐行不行?” 
    戴医生笑起来了,“你说呢?” 
    “肯定不行!”我说,“那远远低于摄入量,行不行?” 
    “这个我来告诉你。”戴医生说,“对于老人来说,过分缺盐,可能导致的一个后果是,容易摔跟头,容易骨折。”“这不是危言耸听吧?”我问。 
    “这是一项新的研究成果。”戴医生解释道,“如果中老年人血液中的钠含量偏低,就会增加他们发生骨折和跌倒的几率。对于老年人来说,跌倒会严重损害身体健康,有相当一部分的老年人死亡是由于跌倒受伤或由此引起的并发症而导致的。” 

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